Quienes somos
El Proyecto Galleta de Frutas de Casa do Doce surgió de un cuello de botella en la cadena frutícola en el norte de Minas Gerais y en la región suroeste de Bahía, en la ciudad de Bom Jesus da Lapa. Existen perímetros irrigados en estos lugares, que son administrados por CODEVASF – Companhia de Desenvolvimento do Vale do São Francisco, Ministerio de Integración Regional, y estudios realizados por la empresa Linha Direta Consultoria & Negócios en 2005, mostraron un índice de pérdida con la producción áreas de 25 a 28%, en vista de la rápida maduración de los frutos, los cuales eran “descartados” convirtiéndose en abono, muchas veces no aprovechado.
En 2005, a través del Programa Projeto Amanhã, Codevasf pasó a incentivar pequeñas transformaciones, trabajando junto a los hijos de los colonos en pequeñas unidades en las áreas mencionadas anteriormente. Surgieron así siete pequeñas unidades de transformación, una en el Proyecto Jaiba, dos en el Proyecto Gorutuba, tres en el Perímetro Irrigado de Formoso (Bom Jesus da Lapa), y cada unidad de transformación tendría capacidad para producir 5 toneladas de dulces. /mes.
Estas empresas, con el apoyo técnico de LD Consultoria, desarrollaron una metodología proporcionada por el ITAL – Instituto Tecnológico de Alimentos- Campinas-SP, que tiene como objetivo estandarizar la producción de todas las unidades de transformación, y tendrían en su producción un volumen aproximado de 35 toneladas de dulces al mes para ofertar en el mercado nacional.
Desde hace 6 años, Casa do Doce Fruit Cooky produce Mermeladas y Mermeladas de frutas de alta calidad con productores del Valle de São Francisco que trabajan en Cooperativas de Agricultura Familiar como proveedores.
Casa do Doce Fruit Cooky es hoy una de las empresas del Norte de Minas Gerais considerada pionera en el área de dulces de frutas del Valle de São Francisco, con un producto de alta calidad dirigido al mercado internacional. El norte de Minas Gerais es el mayor productor de frutas de América Latina, lo que garantiza un potencial de producción muy alto, y nuestra empresa tiene el privilegio de beneficiarse de ello.
La alta calidad de los productos Fruit Cooky de Casa do Doce ha permitido que sus productos crezcan en las cadenas alimentarias a nivel nacional. Es importante destacar la presencia de técnicos durante los procesos de producción, lo que ha contribuido mucho a la estandarización de los productos.
Misión
Vender dulces de frutas producidos en el Norte de Minas Gerais con un alto estándar de calidad.
Visión
Casa do Doce Fruit Cooky pretende estar entre las mejores, más recordadas y respetadas empresas de su segmento
Valores
Buscar la mejora constante y la calidad de sus productos, logística y servicio al cliente
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